Etiket Arşivleri: muhallebi

Evdeki armutları Asya’ya yediremeyince böyle bir çözüm buldum. Nasıl olacağına dair bir fikrim yoktu ama son derece başarılı bir tatlı oldu. Asya’yı geçtim misafirlerimiz ve biz afiyetle yedik. Koca tatlı hızla tükendi 🙂 Malzemeler 1 litre süt (biz keçi sütü kullanıyoruz)  6 çorba kaşığı toz şeker  1 çorba kaşığı nişasta 5 çorba kaşığı irmik 1 paket vanilya  2 armut Üzeri için 2 armut 2 çorba kaşığı toz şeker Hindistan cevizi Ceviz Tarçın Süt, şeker, nişasta, irmik ve vanilyayı çırpma teliyle sürekli katıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca içine soyduğunuz armutları rendeleyin ve katıştırın.  Pişen muhallebiyi derin bir servis kabuna alın. Üzeri için …

Tümünü Oku »

Kreşte bugün ikindi öğününde çikolatalı tavuk göğsü tatlısı var. Bende o yüzden dün akşam küçük bir ölçü hazırladım ama tabi ki çikolatalı değil… Çikolatalı görünümlü 🙂 Kakao yerine keçiboynuzu kullandığımı biliyorsunuz ama bu sefer Amerika’dan kreş aşçımızın kızının gönderdiği yer fıstığı tozunu kullandım. Bu eskiden bildiğimiz leblebi tozu gibi ve tamamen doğal. Bunu; kakaolu süt yapar gibi süte karıştırarak, kurabiye, kek hazırlarken ve çikolata yaparken de kullanıyorlarmış. Bende daha önce pasta ve muhallebide denedim son derece lezzetli oldu. Eğer çikolataya eşdeğer neler bulabilirim diye düşünen anneler varsa bu ürünü temin etmeleri mümkünse rahatlıkla kullanabilirler. “PB2 With Premium Chocolate” Tabi yine …

Tümünü Oku »

Bici bici Adana’ya özgü yaz aylarının vazgeçilmez bir tatlısıdır. En güzel özelliği ise süt ve süt ürünü kullanılmadan yapıldığı için, süt alerjisi olan çocuklar tüketebiliyor. Sütsüz tarif arayan anneler için de ideal bir tarif. Rendelenmiş buz, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetten oluşuyor. Eskiden Adana’da seyyar satıcılar satarmış “bici bici”yi. Şimdi ise neredeyse tüm restorant ve kafelerin vazgeçilmezi. Tarifte yer alan bici bici boyasını aktarlardan şerbet boyası diyerek alabilirsiniz. Ayrıca lohusa şerbetini ya da kırmızı gıda boyasını da kullanabilirsiniz. Adana Bici Bicisi için Malzemeler 2 litre su 1,5 su bardağı nişasta 1 çay bardağı şeker Şerbet (Karsambaç) için; 2 litre …

Tümünü Oku »

Sadece alerjik bünyeler için değil herkes için lezzetli bir tatlı keçiboynuzlu muhallebi. Kakao alerjisi olan çocukların kakaolu puding isteği içinse harika bir çözüm. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Harnup (Keçiboynuzu) Unu ile Muhallebi için Malzemeler 1 lt. süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 2 su bardağı su 1.5 su bardağı şeker 50 gr. tereyağı (biz keçi tereyağı kullanıyoruz) 1 yumurta 1 çay bardağı harnup unu (keçiboynuzu tozu) 2 kaşık un Tüm malzemeleri topaklanmaması için sürekli karıştırarak muhallebi kivamina gelinceye kadar pişirin. Kaselere koyarak dolapta soğuttuktan sonra üzerine findik, …

Tümünü Oku »

Kreşte bir doğum günü daha. Bu sefer hasta olduğumdan çok geç fark ettim doğum günü olduğunu ama yarım saat içinde pasta hazırdı. Bu sefer ceviz reçelini değerlendirmek istedim ve yeşil muhallebi hazırladım. Asya’ya ceviz reçelini normalde yediremediğim içinde pastada kullandım. Yani yine anne kazandı 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Ispanaklı, Ceviz Reçelli Mini Pasta su bardağı süt (ben keçi sütü kullanıyorum) 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı un biraz tereyağ (ben keçi tereyağı kullanıyorum) bir kalıp daha önce hazırladığım ve dondurucudan çıkardığım ıspanak özü (yeşil rengini …

Tümünü Oku »

Asya için kakao kullanmaya tereddüt ettiğimiz zaman yapmıştım bunu. Kreşte muhallebi vardı ve kakaolu muhallebiye yakın bir şey yapmak için pekmezli yapmayı tercih ettim. Rengi tam olarak kakaolu pudinge benzemedi ama yine de hem kakaodan daha sağlıklı, hem de Asya’yı şimdilik kandırmayı başardık. Aslında çok korktum ama tadı gayet güzel oldu. Kreşten hepsini yedi diye haber geldi ve bende zevkle paylaşıyorum 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Pekmezli Muhallebi: 3 su bardağı süt (biz keçi sütü kullanıyoruz) 2 kaşık mısır nişastası 1 kaşık un tereyağ (biz keçi tereyağ …

Tümünü Oku »

Asya’nın 6 yaş doğum gününe ne kaldı ki… 3 sene önce bu zamanlar alerjiyi öğrenmiştik ve o sene Asya için hazırladığım pastayı yazmıştım…    Tam da zamanıyken yeniden paylaşayım istedim. Buyurun 3 sene önceki Asya’ya uygun ve oldukça acemice yaptığım alerjensiz yaş pasta. O zamandan beri yakınlarımızın doğum günlerinde pastayı biz yapıyoruz. Asya’ya uygun olarak yemeye herkes alıştı 🙂 Asya’nın doğum günü için bütün hazırlıklar tamamdı ki biz alerjik bir hastalığı olduğunu öğrendik. O zaman misafirlerimiz için komşumuz bir pasta yaptı. Bizde o pastadan Asya yiyemeyeceği için O’na ayrı bir pasta hazırladık. Tarif çok hafif ve lezzetli oluyor.  Dikkat: Blog …

Tümünü Oku »

Adeta bir ilaç, hatta antibiyotik olan nar, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirerek pek çok hastalıktan koruyor. İçerdiği bazı maddelerle kolesterol ve şekeri dengeliyor. Kalp sağlığını koruyor, kanser hücrelerinin de gelişmesini engelliyor. İçerdiği antioksidanlar sayesinde de vücudun savunma sistemini güçlendiriyor. Bende çok istesem de Asya’ya nar yediremediğim için farklı şekillerde tüketmesini sağlıyorum. Meyve olarak yemesi kadar etkili olur mu bilemiyorum ama her yolu denemekte fayda var. Ayrıca narı nerede kullansam lezzetli oluyor. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Narlı Muhallebi: Krema İçin: 4 bardak süt (ben keçi sütü kullanıyorum) 9 yemek kaşığı şeker …

Tümünü Oku »

Kreşte her cuma sürpriz günü. Öğretmenlerin seçtiği bir anne her cuma çocuklar için ikindi öğününe birşeyler hazırlayıp gönderiyor. Tabi onları çoğunlukla Asya yiyemiyor. Kek, poğaça, börek hepsinde inek sütü ve yumurta kullanılıyor. O yüzden o öğünü Asya için evde hazırlayıp gönderiyoruz. Bende bu hafta için muhallebi yapmak istedim. Değişiklik olsun diye de pancar sularını kullandım. Zaten normal şartlarda Asya’ya pancar yedirmek çok zor. Asya’da hem kırmızı hemde tatlı olunca bayıla bayıla yedi. Pancarlı Muhallebi için Malzemeler 3 tane dolapta dondurduduğum pancar sularından 3 bardak süt (ben keçi sütü kullanıyorum) 2 kaşık un 1 kaşık pirinç unu 2 kaşık mısır nişastası …

Tümünü Oku »