Ana Sayfa / Alerjensiz Tarifler (sayfa 3)

Alerjensiz Tarifler

Evde Peynir Yapımı

Ben bu peyniri 3 litre sağma inek sütünden yaptım. Aslında yoğurt yapmak için aldığım süt bir gün dolapta bekleyince tutmaz diye hemen peynire çevirdim. Peynir yapmak için bir çok yöntem var. Çoğu kişi peyniri çiğ sütten hazırlıyor ve salamurada steril işlemini gerçekleştiriyor. Ben lordan sonra ilk beyaz peynirimi hızla tatmak istediğim için sütü kaynattıp, tuz ve sirke ile çöktürdüm. İlk deneme olukça iyi oldu. Hatta mozarella sever bir aile olarak tadını mozarellaya çok benzettik. Yakında uluslararası peynirler yapmayı denersem şaşırmayın 🙂 Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.   …

Tümünü Oku »

Sütsüz, Hurmalı ve Glütensiz Kek

Blog sayfasının takipçilerinden tarifler gelmeye devam ediyor. Deneyimlerini gönderip tüm annelerin faydalanmasını sağlayan herkese çok teşekkür ediyorum. Bu ne kadar güzel bir aile olduğumuzu gösteriyor. Bu kez tarifimiz süt proteini alerjisi olanların çok beğeneceği ve oldukça faydalı bir lezzet. Takipçimin süt proteini alerjisi olan oğlu için yaptığı Glütensiz Hurmalı, Sütsüz Kek umarım işinize yarar.  Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Mazlemeler 2 yumurta yarım çay bardağı şeker yarım çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı su 2 su bardağı glutensiz un bir paket kabartma tozu (glutensiz olanı) bir …

Tümünü Oku »

Eymen’in Ispanaklı Keçi Yoğurtlu Poğaçası

Ispanaklı keçi yoğurtlu poğaça

  Sayfanın takipçilerinden Seda Hanım uzun bir süre önce inek sütü süt alerjisi olan oğlu Eymen için yaptığı ıspanaklı ve keçi yoğurtlu poğaçasının tarifini göndermişti. Kendisinden gecikme için özür diliyorum.Umarım tarif diğer inek sütü alerjisi olan çocuk anneleri için güzel bir alternatif olur. Dikkat: Tariflerin içerisindeki herhangi bir besine karşı alerjiniz ya da alerji şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız. Malzemeler 7-8 dal ıspanak 2 su bardağı su 1/2 su bardağı keçi yoğurdu 1/2 su bardağı zeytinyağı 4 kesme şeker 2 çay kaşığı tuz 1 paket maya aldığı kadar un Öncelikle ıspanakları iyice yıkıyor ve çok az suda haşlıyoruz. Kısa …

Tümünü Oku »

Keçi Sütlü Salepli Dondurma ve Dondurma Külahı Yapımı

Oleyyy… Anneler çalışıyor… Bir takipçiden yaz aylarına uygun bir tarif daha geldi. İnek sütü alerji olan çocuklar için salepli dondurma. Aslında tariften önce salepi biraz anlatmak lazım Akdeniz, Ege, Marmara ve Batı Karadeniz’de yaygın bir bitkidir. Toprağın altında bulunan kökünden salep tozu elde edilir ve bu kökler müsilaj, glikoz ve uçucu bir yağ taşır. Salep tozu ile yapılan içecekler; göğsü yumuşatır, öksürük ve bronşite iyi gelir. Kabızlığı giderir ve hemoroid oluşumunu yavaşlatır. Zihnin çalışma gücünü arttırır. Kalbi kuvvetlendirir. Regl kanamalarının düzene girmesini sağlar. Bağırsak parazitlerini düşürmekte etkilidir. Vücudu ısıtır. Salep bal, su karışımı ve süt ile tüketildiğini biliyoruz ama salep …

Tümünü Oku »

Hibiskus Şerbeti ve Pişmeyen Hibiskuslu Cheseecake

Geçtiğimiz günlerde alerjik hassasiyeti olan oğlu Enes için mutfakta yeni yeni tarifler üreten anne Derya Hanım’dan bahsetmiştim. En son faydaları saymakla bitmeyen ve özellikle kilo vermek isteyenlerin tercihi olan Hibiskus bitkisi ve bununla yapılan çaydan bahsetmiştim. Derya Hanım bu bitki ile yaptığı şerbetle pişmeyen bir cheseecake hazırlamış. Üretken annemizin tarifi oldukça hoşuma gitti ve paylaşmak istiyorum. Bu arada da hala güzel tarifler geliyor kendisinden. Denemelerini sürekli paylaşıyor benimle. Kimisi ilk seferinde olumlu sonuç vermese bile yılmıyor. Çabasından ötürü ilgi ile izlediğim anneyi sanırım en iyi anlayabilecek insanlardan birisi benim. Bu arada Biorezonas dahil olmak üzere bir çok tedavi yöntemi deneyen …

Tümünü Oku »

Sütsüz Portakallı Kurabiye

Sütsüz portakallı kurabiye

Tatil bitiyor… Deniz ağlamaklı, gitme der gibi… Ben üzgün… Daha yapacak çok şey var ama vakit? Yoook 🙁 Neyde daha göz yaşı dökmeye gerek yok. İş bizi bekler… Neyse ki bu yaz hayaller gerçek oldu :))) Asya için çok lezzetli bir kurabiye keşfettik bu yaz babaannesiyle. Tarifi Asya’ya uygun şekilde yazacağım ancak siz yine her tarifimde olduğu gibi bunu da dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Damak tadınız ve alerji durumunuza göre. Biz bu kurabiyede inek sütü proteini kullanmadık. Kullandığımız malzemelerle büyük boy 16 tane kurabiye çıkardık. Hiç süt ürünü kullanmadan da tarifi uygulayabilirsiniz. Malzemelerin yanına alternatiflerini yazacağım. DİKKAT: Tarif alerjen içerebilir. Eğer tarifin …

Tümünü Oku »

Pirinç Sütü (Sübye) Yapımı

Pirinç Sütü - Sübye Yapımı

Bu tarifi çok fazla uygulamamış olsam da denediğimde oldukça memnun kaldım ve geçtiğimiz günlerde alternatif süt tarifi soran anneler için paylaşıyorum. İletişimde olduğum birçok anne bu tarifi uyguluyor.  Süt alerjisini yoğun yaşayan anneler pirinç sütünü kek, poğaça ve çorba gibi ürünleri hazırlarken kullanıyorlar. Bu mevsimde dondurma içinde kullanabilirsiniz. Unlu ürünler hazırlarken inek sütünün tadı ve dokusunu verdiği için lezzetli alternatifler hazırlamanıza yardımcı olacaktır.  Dikkat: Pirinç alerjisi olanlar için uygun değildir. Bir tereddütünüz varsa lütfen doktorunuza danışın. Pirinç sütü, inek sütündeki besin değerlerini içermediği için müdail olarak kullanılamaz. Bu nedenle günlük kullanımda uygun değildir.  Kaynak: http://kidsgourmet.com.tr/pirinc-sutu-subyesi-6-ay-sonrasi-bebekler-icin/ Malzemeler: 1 fincan pirinç – kırık …

Tümünü Oku »

Fıstık Unu ile Mini Pasta

Son zamanlarda doğum günlerine ara ara özel pasta yapmayı bıraktım. Hafta sonuna yakın günlere denk geldiğinde Asya’yı takip edebilmek için diyetine ufak bir mola veriyorum. Ama genel olarak kontrolü elden bırakmıyorum… Amerika’dan kreş aşçımızın kızının gönderdiği yer fıstığı unu ile oldukça lezzetli bir krema elde ettim. Kek ya da bisküvi ile içini dolduruyorum ve Asya buna bayılıyor 🙂   Malzemeler su bardağı keçi sütü 2 yemek kaşığı şeker biraz keçi tereyağı 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı fıstık unu ben süslemek incir reçeli ve sade kahvaltılık gevrek kullandım. Siz, alerjen olmayan dilediğiniz malzemeyle süsleyin. Süt, un, fındık unu ve …

Tümünü Oku »

Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı (Gül Damlası ve Keçi Sütlü)

yalancı tavuk göğsü tatlısı

Kreşte tavuk göğsü tatlısı günü. Tavuk alerjimiz var zaten, bu durumda hakikisini yapmamız söz konusu değil. Normal şartlarda yalancı tavuk göğsü, pratik ve çok lezzetli olduğundan her zaman hayat kurtarır. Bildiğimiz tavuk göğsünü keçi ürünleri ve gül damlası otu ile denedim.   Malzemeler 125 gr keçi tereyağı 1 su bardağı un 1,5 su bardağı şeker 1 kg keçi sütü 1 paket vanilya ya da bir yaprak gül damlası otu Unu yağ ile pembeleşinceye kadr kavurun. Üzerine süt ve şekeri ilave edin ve koyulaşana kadar karıştırın. Eğer vanilya kullanacaksanız, ocaktan aldıktan sonra vanilya ilave ederek 3-4 dakika mikserle çırpın. Gül damlası …

Tümünü Oku »

Pepeçura ya da Moustalevria (Mor Üzüm Muhallebisi)

Pepeçura mor üzüm muhallebisi

Rengarenk tatlılar yapma hevesiyle keşfettim bu tatlıyı. Daha doğrusu birileri çoktan yapmış ama bunu ancak fark edebildim 🙁 Doğu Karadeniz’in yöresel bir tatlısıymış ve özellikle ramazanlarda yapılırmış. Ayrıca, Yunanistan’da sıkça yapılır ve sevilirmiş. Sevilmeyecek gibi de değil hani :))) Yunanistan’daki adı “Moustalevria”. Karadenizliler, kokulu, siyah, kalın kabuklu üzümden yapıyorlarmış ama bulamazsanız siyah üzümden de yapabilirsiniz. “Pepeçura” rengi de tadı da müthiş bir tatlı. Dikkat: Tarif içerisinde kullanılan gıdalardan herhangi birisine alerjiniz varsa ya da şüpheniz varsa lütfen denemeden önce doktorunuza danışınız.   Malzemeler: 2 kg kokulu, siyah üzüm (ya da siyah üzüm) 1/2 su bardağı mısır unu (Karadenizliler genellikle tamamını …

Tümünü Oku »

Watch Dragon ball super